Speisekarte

Liebe Gäste,

wir freuen uns Sie (wieder) bei uns begrüßen zu dürfen. Die Zeit der pandemiebedingten Schließungen haben wir genutzt, um ein neues Konzept zu erarbeiten. Der Bezug zu unserer Region - dem grünen Herzen Deutschlands - ist uns noch wichtiger geworden. Daher wird unsere Küche ab sofort fast ausschließlich Zutaten aus regionalem und sofern möglich auch biologischen Anbau verwenden.


Bei wenigen Speisen und Getränken ist eine regionale Beschaffung leider nicht möglich.  Die Informationen woher wir unsere Zutaten beziehen, finden Sie auf der letzten Seite unserer Speisekarte (im Lokal).


Damit wir unsere Gerichte immer frisch zubereiten können, haben wir unser Angebot reduziert und zugleich die Lagerhaltung stark eingeschränkt.


Um Ihnen eine keimfreie und gute Luftqualität bieten zu können, wurden unser Gastraum, die Küche und einige Fremdenzimmer mit hochwertigen Luftreinigungs- und Klimaanlagen ausgestattet.


Wir wünschen Ihnen eine schöne Zeit bei uns!

Ihr Team Zur Altstadt


Noch ein Hinweis: Die nachfolgende Speisekarte erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Es erwarten Sie u.a. Tagesangebote und saisonale Angebote. Die hier genannten Preise können aufgrund von Kostenschwankungen minimal abweichen. Es gilt die Speisekarte vor Ort im Lokal.

MITTAGSKARTE

11 bis 14 Uhr

Am Familientag für Kinder ein Kloß mit Sauce und 1 Getränk gratis!

Salate / Kindergerichte / Dessert
Salate

kleiner / großer Salat nach Art des Hauses

4,50 € / 9,00 €

Gourmet-Salat mit gebratenen Schweinemedaillons und Baguette

12,00 €

Kindergerichte

1 Kloß mit Sauce und 1 Getränk (für Kinder)

GRATIS

Chicken Nuggets mit Pommes frites

5,00 €

Dessert

Tiramisu

6,00 €

Hauptgerichte

Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln und Thüringer Klößen

15,80 €

Rinderroulade mit Rotkohl und Thüringer Klößen

15,80 €

Sauerbraten mit Rotkohl und Thüringer Klößen

15,80 €

Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Thüringer Klößen

15,80 €

Wildbraten mit Rotweinsauce, Preiselbeeren, Thüringer Klößen und Rotkohl
(Wild aus regionaler Jagd, je nach Angebot Wildschwein, Reh oder Hirsch)

15,80 €

Schnitzel Wiener Art mit Rahmchampignons, Buttererbsen und Kroketten
(auf Wunsch alternativ auch mit Petersilienkartoffeln und Bratensauce)

16,80 €

Flugentenkeule mit Rotkohl und Thüringer Klößen

15,80 €


ABENDKARTE

Salate

Altstadt-Salat (als Begleiter oder als Vorspeise)

marktfrische und zur Zeit erhältliche Blattsalate
tummeln sich mit saisonalem Gemüse auf dem Teller,

dazu Schinken, Ei, Käse (für Vegetarier oder Veganer natürlich auch ohne)

(als Beilagensalat oder Vorspeise)

4,80 €

zum Sattessen

8,80 €

geht auch mit Hirtenkäse

+2,50 €

oder mit gebratenem Putenbrustfilet

+4,90 €

Unsere Salate reichen wir mit unserem selbstgemachten Altstadt-Dressing auf Mango-Chutney-Joghurt-Basis.
(weil unsere Gäste es einfach mögen)

Vorspeisen

unsere Bruschetta besteht aus

fünf kross gerösteten Brotscheiben mit pikanter Tomate,

verfeinert mit frisch geriebenen Parmesan und Kräutern

7,00 €

beim Toast Italiano

überbacken wir sechs Baguettescheiben im Ofen mit Tomaten und Mozarella

8,00 €

unsere hausgemachte Tomatencremesuppe

reichen wir mit frischen Kräutern und dazu Baguette

5,70 €

den "Klassker" Ragout Fin 

überbacken wir mit Käse und dazu gibt es geröstete Baguettescheiben

7,80 €

für unsere Scampipfanne

haben wir sieben geschälte King-Prawns-Garnelen in Olivenöl gebraten und

reichen dazu Baguette, damit die herrliche Würzsauce aufgesogen werden kann -

den Knoblauch gibt es nur auf Wunsch

11,00 €

Jetzt was Deftiges

das Bauernfrühstück gibt es bei uns mit Dillgurke

(und weil wir es frisch zubereiten, für alle Vegetarier auf Wunsch natürlich auch ohne Speck)

10,50 €

von den zwei mit Hackfleisch gefüllten Paprikaschoten werden Sie garantiert satt.

Dazu reichen wir Petersilienkartoffeln und Salat - lecker!

16,80 €

unser Schnitzel Wiener Art (vom Schwein) gibt es bei uns mit frisch
zubereiteten Röstkartoffeln (da ist noch Speck dabei), mit einem Spiegelei

und noch einem Salat!

16,80 €

bei unserem Schnitzel Ragout fin 
überbacken wir das Ganze mit Mozzarella

geben eine gute Portion leckere Röstkartoffeln mit auf den Teller

und stellen Ihnen noch einen herrlich fischen Salat dazu!

18,50 €

Es ist seit 30 Jahren ein Klassiker in der Altstadt: das Parmesanschnitzel:
ein Schnitzel mit Kochschinken und Mozzarella überbacken

dazu gibt es einen Salat für Auge und Herz und Nudeln

18,50 €

unserem Zwiebelrostbraten (300 Gramm) steht der Koch in der Küche und
bereitet die Röstzwiebeln übrigens noch frisch zu.
Dazu gibt es Spätzle, einen frisch aufgehäuften Salat als Beilage und die
Bratensauce, mit der die Spätzle Hochzeit feiern

21,80 €

wer Angst hat, er würde nicht satt, der darf sich gerne 300 Gramm Rumpsteak
(medium oder rar) gegrillt bestellen. Dazu reichen wir Kräuterbutter, eine saisonale Gemüsebeilage,
Röstkartoffeln und Salat dazu

24,80 €

zu unserem Filet Mignon 300 Gramm (dem Feinsten vom Rind)
reichen wir Kräuterbutter, eine saisonale Gemüsebeilage,

Röstkartoffeln sowie den Salat, den gibt es auch.

27,80 €

es ist definitiv das zarteste Fleischgericht auf unserer Karte:

Die geschmorten Ochsenbäckchen zergehen garantiert auf der Zunge.

Dazu reichen wir eine Burgundersauce, Röstkartoffeln

(oder wer die Sauce richtig einsetzen will - Spätzle) und unseren Salat.

20,80 €

Ohne Tier und mit Fisch

Der Klassiker Spaghetti Aglio e Olio. Natürlich schneidet der Koch

den Knoblauch, die Chili und die Kräuter frisch, reibt den Parmesan extra für Sie

(und manchmal macht er einfach Lauch dazu)

12,00 €

Ein Muss (nicht nur für Vegetarier) sind die
schwäbischen Käsespätzle.

Okay, da gehört noch ein Salat dazu.

13,00 €

für unsere Scampipfanne werden zwölf King Prawns von ihren Schalen befreit

und mit Lauch und Tomate in Olivenöl zubereitet.

Das Baguette, das dazu gereicht wird, brauchen Sie, um die herrliche Würzsauce auch komplett 

auftunken zu können. Wer dazu steht, darf sich darin auch frischen Knoblauch wünschen.

17,50 €

Zu unserem norwegischem Lachsfilet reichen wir Tagliatelle, leichte
Sahnesauce mit Parmesan abgeschmeckt, und Brokkoli.
und ein Salat einfach am besten.

21,50 €

Nachspeise

Also wenn noch was reinpsst...

Schokomousse
leckeres Schokoladenmousse mit Himbeersorbet und Sahne

5,00 €

Erdbeereisbecher
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren und Sahne
(oder auch mit heißen Himbeeren)

6,50 €

Schwedeneisbecher
Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Sahne
(alternativ auch ohne Eierlikör)

6,50 €


Erzeuger- und Herkunftsnachweis

Fleisch / Rind / Kalb / Schwein / Geflügel

Wir beziehen das gesamte Fleisch für unsere Gerichte ausschließlich von der Landfleischerei Peter Weiser in 07570 Steinsdorf.

Bedingung für den Einkauf ist eine Garantieerklärung über eine artgerechte Tierhaltung (Freiland /Strohhaltung / Einzelerzeugung).

Die Landfleischerei schlachtet für uns ausschließlich Tiere, die aus landwirtschaftlichen Betrieben der Region im Umkreis von maximal 30 Kilometern stammt.

Molkereiprodukte / Käse / Milch / Butter

Hofkäserei Büttner, 07958 Hohenleuben - Thüringer Käsespezialitäten aus eigener Herstellung

Mehl

Otto Crienitz KG Obermühle, 07570 Wünschendorf

Gemüse-Verkauf aus regionaler Erzeugerherstellung nach Saison und Angebot

Vitaminoase 07570 Ralf Tippner

Fisch

Forellenzucht Silbergrund, 07557 Zedlitz

Bier

hergestellt von Sternquell Brauerei Plauen

Lieferung durch Osterland-Getränke B&R OHG, 07570 Köfeln

Wasser / alkoholfreie Getränke

Hersteller: Thüringer Waldquell Mineralbrunnen GmbH, 98574 Schmalkalden

Lieferung durch Firma Osterlandgetränke